Le vin de chat rouge est produit par Hazlitt Vineyards. Le vin était à l’origine connu sous le nom de HHJ Wine, également connu sous le nom de Red Catawba. Il a été nommé d’après les raisins indigènes à partir desquels il a été fabriqué, et a finalement reçu le surnom apprécié ou Red Cat. L’histoire du vin implique une histoire fascinante de séduction et d’indiscrétion juvénile. Le vin existait en fait avant la création de la cave Hazlitt. Au début des années 1980, Jerry Hazlitt a créé du vin chez lui à New York pour le plaisir de sa famille et de ses amis. Jerry a créé le premier lot de catawba rouge dans un tonneau en bois dans son allée, où les raisins locaux ont été arrêtés de façon traditionnelle pour créer du vin pour la consommation personnelle.
Comme le raconte l’histoire, les fils de Jerry ont été assez trouvés pour accueillir des femmes, et ont décidé d’emprunter une partie du vin de leur père pour une fête au bord de l’eau qui comportait en fait un bain à remous fait maison. Les garçons ont découvert que le «jus de raisin» de leur père avait rapidement éliminé les inhibitions des consommateurs, ce qui avait pour effet de vêtir plus légèrement les tubercules chauds. Redcat a acquis une réputation au fil des ans comme un vin populaire parmi la foule des étudiants. Les t-shirts et autres souvenirs portant le nom Redcat sont populaires. Le culte du vin est accru par sa mascotte, un chat rouge de six pieds qui conduit souvent les invités à la cave dans le chant Redcat.
Des milliers de visiteurs rencontrent la mascotte chaque année et participent au chant Redcat. L’histoire originale des bouffonneries des fils de Hazlitt fait beaucoup rire et aboutit souvent à raconter d’autres histoires d’indiscrétions similaires de la part des fans du vin. Une cave qui a commencé comme une entreprise de production de vin dans laquelle les raisins étaient autrefois piétinés dans un tonneau en bois dans l’allée est devenue l’une des plus belles de New York. La distribution locale de vin Hazlitt s’est étendue à un marché mondial. Avec plus de 20 variétés de vin maintenant vendues, le vin Redcat peut répondre aux goûts des palettes les plus exigeantes. Il détient certainement toujours une place préférée parmi la foule des tubes chauds.
